Maş Fasulyesi Salatası

Malzemeler

• 200 g kuru maş fasulyesi
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 8 dal taze soğan (ince ince kıyılmış)
• 1-2 adet kapya biber(ince ince doğranmış)
• ½ demet maydanoz
• ½ demet kıyılmış nane
• ½ demet kıyılmış dereotu, tuz

Yapılışı

1. Maş fasulyelerini yıkayıp ayıklayın. Yaklaşık olarak 30 dakika boyunca, fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın.

2. Büyük bir kasede zeytinyağını, limon suyunu, sarımsağı ve nar ekşisini karıştırarak sosu hazırlayın.

3. Maş fasulyesini, yeşil soğanı, kırmızı biberi, maydanoz, nane ve dereotunu sosa ekleyin ve karıştırın. Afiyet olsun J